岐阜市の厳選和牛焼肉店。本店・別館の歴史

オーダー率90％を誇る桔梗苑の代名詞。
一番の人気を誇ります。下味をしっかり揉み込んだ、肉厚でジューシーな｢タン塩」は一番の人気を誇ります。

桔梗苑の名物といえば、肉厚でジューシーな「タン」。
限定メニューの「特上タン」は、「黒タン」といわれる最高級の和牛を厳選しています。

５等級のサーロイン・リブロースのみを使用した極上の旨み。
当店の名物です。＊中京テレビ｢極めればこの逸品」に紹介されました！

肉の部位によって、美味しさが一番活きる大きさや形にカット。注文を受けてから、秘伝のタレで味付けます。

A5等級の味が濃厚な部位「トモバラ」を使用。料理長がもっともこだわる部位です。

部位によって、美味しさが一番活きると判断した大きさや形にカットしています。
注文を受けてから、秘伝のタレで味付けし、焼肉の命ともいえる秘伝のタレは門外不出。

毎日仕入れるホルモンは新鮮そのもの。弾力と歯ざわりが違います。当店自慢の一品です。
その時、最良の品質を料理長が厳選、使用しております。

黒い部分を取り除いたしろセンマイ。湯引き処理をした、しろセンマイは、コリコリとした食感が特徴。
酢味噌と塩味がございます。

桔梗苑ならではの逸品料理をお楽しみください。
お肉だけではなくサイドメニューも、一からこだわり美味しさを追求しております。

和牛テールを使用したスープは、とろとろで、牛肉の旨味が凝縮された、醤油ベースの逸品スープです。

野菜の旨味と上質なテールの出汁がたっぷりと溶け出した自慢のテールスープ。
ことことと時間を掛けて作られたスープの深みをご堪能ください。

冷麺はあっさりとした味わいで、食後の〆の逸品として人気。自家製麺のモチモチ感は季節を問わず、人気です。

麺から自家製。コシが命の冷麺は茹で上げる秒数にもこだわっています。〆の最後まで美味しく味わっていただけます。

ごま油の風味と、“松の実”が香ばしく、新鮮野菜がやみつきになるあっさり塩味のドレッシング。
焼肉のお供に是非。とまらない一品です。

カクテキ・白菜キムチ・オイキムチはすべて自家製。桔梗苑は、その歴史がキムチの製造販売からはじまったこともあり、その味に絶対の自信があります。

キムチに漬け込む野菜は、季節によって仕入れにこだわり、その都度、産地や標高を変えています。

キムチの薬味となる調味料は、すべて厳選された本場韓国のもののみを使用しています。

ミルクの風味を大切に仕上げた新食感です。口の中で濃厚にとろける味わいは、桔梗苑の名物デザートです。

桔梗苑の名物はお肉以外にデザートも。濃厚な杏仁とフレッシュで滑らかなマンゴーシャーベットをご一緒に。
最後は爽やかな味わいでお楽しみください。